Meny
BUFFÉR
Grekisk buffé:
Souvlaki, kycklingspett eller lammfärsbiffar, grekisk sallad, chtipiti , hummus ,tzatziki & olivröra. Stekta squashplattor, vegetariskadolmar, grönsaksgryta, klyftpotatis & bröd
Italiensk buffé
Tapenad, marinerad paprika, grilla Abourgin, Blandade Oliver, Kallskuret (parma skinka, mortadella, salami), Caprese (färska tomater med mozzarella och basilika) , parmesanost ,Marinerad grillad bäckfisk sallad, risotto med höstprimörer , focaccia (italiensk hembakad bröd) , pestogratinerad kycklingsfilé, italienska köttbullar i en härlig napolitansk tomatsås och rosmarin- och citron rostad potatis.
Buffé Asia:
Bakad fläskkarré, ingefära, vitlök Hoisinsås, glasnudlar, sotad vårlök, spetskål ,Chilli & lime, vinigrett, sojabönor, Pak choi, rostade cashewnötter ,ostrondressing ,Kimchi, vitkål, rödchili Vitlök, fisksås ,sesam bakat bröd, vispat smör med koriander
Italiensk Antipasto Tradizionale
Tapenade, marinerad grillad paprika, grillad abourgin, blandade marinerade oliver, Kallskuret (parma skinka, mortadella, salami, salsicca), caprese (färska tomater med mozzarella och basilika), Parmesanost, färskost, italienskt lantbröd och en härlig pesto med blandade crackers.
ingår i ett av våra kuvertpris
FÖRRÄTT:
Alternativ 1: (vegetarisk)
Helbakade rotselleri med dukka, blomkålscreme, rostade hasselnötter , brynt smör med Yuzu, krassallad, råhyvlad blomkål
Alternativ 2:
Krabbkrokett med brynt smör majonäs, örtsallad och crudité på polkabetor.
Alternativ 3:
Kallrökt lax, gurka, dill, löjromscremefraiche, ängsyra, smörstekta rågbrödssmulor, picklad rödlök, kallpressad rapsolja.
Alternativ 4:
Tomater i olika färger och former, syrad pilgrimsmussla, rökta räkor, forellrom, vattenkrasse, ostcreme, hummer och ramslöksolja.
Alternativ 5 (vegetarisk)
Saltrostade rödbetor, Getostkräm, Ruccola, Pinjenötter och Honung
Alternativ 6:
Ankterrin på nattkokt anklår, honungsmelon, smulad fetaost, balsamicoreduktion, rostade pinjenötter, machesallad och tagetes
ingår i ett av våra kuvertpris
HUVUDRÄTT:
Alternativ 1:
Kalvfilé, potatis fondant , ramslökssås, semitorkad tomat och rostad rödlök , sockerstekt knippmorot
Alternativ 2:
Kummel med ragu på små ärtor och lökar samt rökt sidfläsk, sparrisveluté , rostad blomkålspuré och fänkålssallad med dill.
Alternativ 3:
Ankbröst med anyapotatis, sparris, ragu på puylinser och äpple, friterad lök, portvinssky.
Alternativ 4:
Pärlhönsbröst med souterad ostronsskivling , rostad jordärtsskockar , hyvlade champinjoner, sockerärtor och pernodskysås.
Alternativ 5:
Ångad torskfilé rödbetor, potatiskräm med dragon och cheddar , eldad blomkål, skummig blåmusselsås
Alternativ 6 (vegetariskt)
Vit bakad sparris med Ljummen ramslöksemulsion, 64 graders ägg, Rostad kavring, Körvel och Serveras med kokt färskpotatis
Alternativ 7 (Vegetariskt)
Rostad blomkål med Pumpapuré, Semitorkade tomater, Grillad morot och sockerärtor ,Persiljepesto med solrosfrön och lagrad prästost
ingår i ett av våra kuvertpris
DESSERT
Alternativ 1:
Vit choklad mousse, vinbär, lemoncurd , sockerkaksskorpa.
Alternativ 2:
Jordgubbspannacotta, creme pateserie smaksatt med vanilj, syrlig rabarber
Alternativ 3:
Mörk chokladfondant , äpplekompott, kola och mandel , chokladmynta,
Alternativ 4:
Utvalda ostar med fikonmarmelad, kex och rostad rågbröd
ingår i ett av våra kuvertpris
SNITTAR:
Alternativ 1:
Tunnbrödsstubbe med viltröra, Gravad lax på kavring & Färskost med räkor.
Alternativ 2:
Färskost med kantareller, Räkröra på kavring & Lantpaté med saltgurka.
Alternativ 3:
Varité av ostkuber, Väskuströra på kavring & viltröra.
ingår i ett av våra kuvertpris
TILLTUGG & VICKNING :
Fruktfat 150kr/st
Godisskålar 75kr/st
Saltapinnar 55kr/st
Chips 55kr/st
Jornötter 55kr/st
Pizzaslice och quesadillas 125kr/per person
Korv med bröd & rostad lök 65kr/per person
ingår ej i våra kuvertpris
Cocktail Rekommendationer
På event rekommenderar vi max 3 cocktails
OBS! Vi säljer ingen dryck. Detta är tips på cocktails som kan passa just er och vad man behöver.
Gin baserade:
Gin & Tonic
Ingredienser: 4 cl Gin , Tonic
Glas: Highballglas med is
Teknik: Byggs upp i glaset med is
Tom Collins
Ingredienser: 5 cl Gin , 3 cl Citronjuice, 2 cl Sockerlag , sodavatten
Glas: Highballglas med is
Teknik: Skakas med is
Gimlet
Ingredienser: 5 cl Gin, 3 cl Limejuice, 2 cl Sockerlag
Glas: coupette-glas.
Teknik: Skakas med is
BEE`S KNEE`S
Ingredienser: 5cl Gin 3cl Citronjuice 2cl Honungsvatten
Glas: coupette-glas
Teknik: Skakas med is
Rum baserade:
Daiquiri
Ingredienser: vit rom 5 cl, lime juice 3 cl, sockerlag 2 cl
Glas: coupeglas
Teknik: skakas med is
Cuba Libre
Ingredienser: 5 cl Ljus Rom, 10-15 cl Cola, En pressad limeklyfta
Glas: Highballglas med is
Teknik: Byggs upp i glaset med is
Mojito
Ingredienser: 5 cl ljus Rom 3 cl limejuice 2 cl sockerlag 1 nypa mynta 1 skvätt bubbelvatten
Glas: Highballglas med krossad is
Teknik: Byggs upp i glaset med krossad is
Tequila baserade
Paloma
Ingredienser: Vit Tequila 4cl, Fresh lime juice 2cl, Sockerlag 1 cl, Grapefruktjuice 4 cl, Sodavatten
Glas: Highballglas
Teknik: byggs upp i glaset med is
Margarita
Ingredienser: Vit Tequila 4 cl, Apelsinlikör 2 cl, limejuice 2 cl , sockerlag 1 cl
Glas: coupette-glas.
Teknik: skakas med is
Vodka baserade:
Moscow mule
Ingredienser: 4 cl vodka, 2 cl limejuice, ginger beer / ginger ale soda
Glas: Highballglas
Teknik: byggs upp i glaset med is
White Russian
Ingredienser: 4 cl vodka, 2 cl Kahlua, toppas med mjölk
Glas: lowballglas
Teknik: byggs upp i glaset med is
Vodka redbull
ingrediens: 4cl vodka, redbull,1 citronskiva
Glas: Highballglas
Teknik: byggs upp i glaset med is
Andra goda cocktails
Long island
Ingredienser: 1 cl Tequila, 1 cl Rom , 1 cl Apelsinlikör, 1 cl Vodka, 1 cl Gin, 3 cl Citronjuice, 2 cl Sockerlag & coca cola Glas: highballglas
Teknik: byggs upp i glaset med is
Aperol Spritz
Ingredienser: 6 cl aperol, 9 cl prosecco, 3 cl sodavatten, 1 skiva apelsin
Glas: Rödvinsglas
Teknik: Byggs upp i glaset med is
Irish Coffee
Ingredienser: 3 cl Irish Whiskey, 1,5 cl Sockerlag, 9 cl Bryggkaffe En Tum Höjd grädde
Glas: Irish coffee glas eller vinglas
Teknik: Byggs upp i glaset