Meny
Buffér Förrätter Varmrätter Desserter Snittar Vickning
BUFFÉR
Grekisk buffé:
Souvlaki, kycklingspett eller lammfärsbiffar, grekisk sallad, chtipiti , hummus ,tzatziki & olivröra. Stekta squashplattor, vegetariskadolmar, grönsaksgryta, klyftpotatis & bröd
Italiensk buffé
Tapenad, marinerad paprika, grilla Abourgin, Blandade Oliver, Kallskuret (parma skinka, mortadella, salami), Caprese (färska tomater med mozzarella och basilika) , parmesanost ,, risotto med höstprimörer , focaccia (italiensk hembakad bröd) ,rosmarin- och citron rostad potatis och pestogratinerad kycklingsfilé eller italienska köttbullar i en härlig napolitansk tomatsås.
Buffé Asia:
Bakad fläskkarré, ingefära, vitlök Hoisinsås, glasnudlar, sotad vårlök, spetskål ,Chilli & lime, vinigrett, sojabönor, Pak choi, rostade cashewnötter ,ostrondressing ,Kimchi, vitkål, rödchili Vitlök, fisksås ,sesam bakat bröd, vispat smör med koriander
Italiensk Antipasto Tradizionale
Tapenade, marinerad grillad paprika, grillad abourgin, blandade marinerade oliver, Kallskuret (parma skinka, mortadella, salami, salsicca), caprese (färska tomater med mozzarella och basilika), Parmesanost, färskost, italienskt lantbröd och en härlig pesto med blandade crackers.
ingår i ett av våra kuvertpris
FÖRRÄTT:
Alternativ 1:
Krabbkrokett med brynt smör majonäs, örtsallad och crudité på polkabetor.
Alternativ 2:
Kallrökt lax, gurka, dill, löjromscremefraiche, ängsyra, smörstekta rågbrödssmulor, picklad rödlök, kallpressad rapsolja.
Alternativ 3:
Tomater i olika färger och former, syrad pilgrimsmussla, rökta räkor, forellrom, vattenkrasse, ostcreme, hummer och ramslöksolja.
Alternativ 4 (vegetarisk)
Saltrostade rödbetor, Getostkräm, Ruccola, Pinjenötter och Honung
Alternativ 5:
Ankterrin på nattkokt anklår, honungsmelon, smulad fetaost, balsamicoreduktion, rostade pinjenötter, machesallad och tagetes
ingår i ett av våra kuvertpris
HUVUDRÄTT:
Alternativ 1:
Kalvfilé, potatis fondant , ramslökssås, semitorkad tomat och rostad rödlök , sockerstekt knippmorot
Alternativ 2:
Kummel med ragu på små ärtor och lökar samt rökt sidfläsk, sparrisveluté , rostad blomkålspuré och fänkålssallad med dill.
Alternativ 3:
Ankbröst med anyapotatis, sparris, ragu på puylinser och äpple, friterad lök, portvinssky.
Alternativ 4:
Ångad torskfilé rödbetor, potatiskräm med dragon och cheddar , eldad blomkål, skummig blåmusselsås
Alternativ 5 (vegetariskt)
Vit bakad sparris med Ljummen ramslöksemulsion, 64 graders ägg, Rostad kavring, Körvel och Serveras med kokt färskpotatis
Endast tillgänglig under säsong
Alternativ 6 (Vegetariskt)
Rostad blomkål med Pumpapuré, Semitorkade tomater, Grillad morot och sockerärtor ,Persiljepesto med solrosfrön och lagrad prästost
ingår i ett av våra kuvertpris
DESSERT:
Alternativ 1:
Vit choklad mousse, vinbär, lemoncurd , sockerkaksskorpa.
Alternativ 2:
Jordgubbspannacotta, creme pateserie smaksatt med vanilj, syrlig rabarber
Alternativ 3:
Mörk chokladfondant , äpplekompott, kola och mandel , chokladmynta,
Alternativ 4:
Utvalda ostar med fikonmarmelad, kex och rostad rågbröd
ingår i ett av våra kuvertpris
SNITTAR:
Alternativ 1:
Tunnbrödsstubbe med viltröra, Gravad lax på kavring & Färskost med räkor.
Alternativ 2:
Färskost med kantareller, Räkröra på kavring & Lantpaté med saltgurka.
Alternativ 3:
Varité av ostkuber, Väskuströra på kavring & viltröra.
ingår i ett av våra kuvertpris
TILLTUGG & VICKNING :
Pizzaslice 125kr/per person
Korv med bröd & rostad lök 65kr/per person
ingår ej i våra kuvertpris