Bufféer    Förrätter    Varmrätter    Desserter    Vickning/Nattamat

​

Introduktion: 

Ni kan välja er meny utifrån de alternativ som vi erbjuder nedan.

Snittar & natta mat kan läggas till extra och vi anpassar maten utifrån

de allergier/koster era gäster har.

​

Bufféer:

Grekisk buffé: 

Souvlaki, kycklingspett eller lammfärsbiffar, grekisk sallad, chtipiti , hummus ,tzatziki & olivröra. Stekta squashplattor, vegetariskadolmar, grönsaksgryta, klyftpotatis & bröd

​

Italiensk buffé 

Tapenad, marinerad paprika, grilla Abourgin, Blandade Oliver, Kallskuret (parma skinka, mortadella, salami), Caprese (färska tomater med mozzarella och basilika) , parmesanost ,, risotto med höstprimörer , focaccia (italiensk hembakad bröd) ,rosmarin- och citron rostad potatis och pestogratinerad kycklingsfilé eller italienska köttbullar i en härlig napolitansk tomatsås.

​​

Italiensk Antipasto Tradizionale

Tapenade, marinerad grillad paprika, grillad abourgin, blandade marinerade oliver, Kallskuret (parma skinka, mortadella, salami, salsicca), caprese (färska tomater med mozzarella och basilika), Parmesanost, färskost, italienskt lantbröd och en härlig pesto med blandade crackers.

 

Julbord

Senapssill, inlagd svartvinbärssill, krämig skaldjurssill, gravad lax, kokt potatis, köttbullar,

prinskorv, fläsksida black orange, janssons, rödkål, julskinka, julkorv, gräddleverpastej

, vildsvinspaté. rullsylta, saltgurka, rödbetssallad, hackad rödlök & gräslök, gräddfil, grov senap, ägg med majonäs, julost, prästost, knäckebröd, julvört, smör & ris a la malta med apelsin

​

​

Förrätter:​

Alternativ 1:  

Rensteksröra med äpplesallad med pinjenötter, Portvins och körsbärssås, 

Syltade körsbär & örtsallad

​​

Alternativ 2:

Hummerbisque med västerbottenkräm, räkor och friterad torskkind & prästostkrutonger

​

Alternativ 3: 

Ceviche på pilgrimsmussla med räkor, morot och ingefärskrämkräm & glasört -krutonger

​

Alternativ 5: 

 Saltrostade rödbetor med getostkräm, ruccola, pinjenötter & honung

​

​

Varmrätter

Alternativ 1: 

Majskycklingbröst med rostade Jordärtsskockor och anyapotatis, vitvinssky, souterade ärtor och charlottenlö

​

Alternativ 2: 

Lättrimmad röding med kantareller, mandelpotatispure, gurka, dill & citronette

​

Alternativ 3: 

 Halstrad Havsgös  med rotselleripure smaksatt med tryffelolja, beurre blanc & smörstekta Haricoverts

 

Alternativ 4: 

Vildsvinskarré med rönnbärsgelé. cognacsky, ragu på smålök, bondbönor & portabellosvamp

 

​

​Desserter:​

Alternativ 1: 

Nyponmarmelad  med mandelskum, karamelliserade nötter & kryddkaka
 ​

Alternativ 2: 

Brässerad Ananas med mynta, kokosglass & kolasås

​

Alternativ 3: 

Mörk chokladmousse med myltade björnbär, rostade frön & citroncurd
 

Alternativ 4:

Osttallrik, marmelad och kex​

​

​

​

Vickning/Nattamat​​

Korv med bröd & rostad lök 

Nachobord 

Grekisk gyro, kött eller vegetarisk

​